長野縣物產展

地點：沙田 新城市廣埸 －田百貨
主題：長野縣物產展
開始時間：2009年10月22日
結束時間：2009年10月29日

日本 名酒會

地點：崇光 銅鑼灣店
主題：日本 名酒會
開始時間：2009年10月14日
結束時間：2009年10月27日

真澄 推廣活動

地點：崇光 銅鑼灣店
主題：真澄 推廣活動
開始時間：2009年9月16日
結束時間：2009年9月22日

一田百貨 推廣活動

地點：沙田 新城市廣埸 －田百貨
主題：秋之果酒 (Autumn Sake Fair)
開始時間：2009年9月15日
結束時間：2009年10月2日

精米步合之意義

「精米步合」-將每粒酒造米以精米機日夜打磨、為提取米芯之精華而抽絲剝繭地一層一層把外衣磨去之作業處理、比率越低、酒的級數越高。

由玄米狀態、磨去米糠（10%)、便成含豊富營養之食用米（約90%)。但為了釀製純和之米酒、蛋白質、炭水化學物等成分、反而會釀出雜味、由於米本身欠奉釀酒必要的糖分、唯有中心部分之澱粉質能轉換成糖份、產生酒精、名為並行複發酵（須同時進行發酵及糖化之高技術工序）、故打磨越多、純澱粉質比例越高、釀成的佳釀雜味越少、越香醇。

清酒之類別-以精米度分類

真澄藏元 介紹

自2005年起、「真澄藏元 宮釀造有限公司」為達成將日本酒進化為世界酒類之夢想、決定成立「CELLA MASUMI ASIA LTD」、選擇了國際都市-香港、為亞州區的第一站。